costelão

Dia  18 de Outubro

ICIF

Segunda semana de aula.

Deu pra dar uma familiarizada e sentir aquilo que nós precisamos para compreender o que se passa na linha de ferro.

As linhas de ferro são feitas de ferro literalmente. E se sua massa for aquecida por uma fonte de calor intensa vinda de qualquer direção, atingindo sua superfície, ela ira atingir uma temperatura muito grande podendo queimar qualquer coisa que nela encoste. Acontece que se regulada a temperatura,  a natureza de queimar as coisas pode ser utilizada a favor do prazer. Como?!

Na temperatura ideal, aproximando as linhas de fora paralela, você pode experimentar colocar um pedaço de carne de bovino, suíno, galináceo ou até mesmo de um peixe ou anfíbio, sobre as quentinhas. Adicionando os temperos certos, na quantidade certa, trabalhando para que não queime nenhum dos lados e também para que não fique cru, calculando o tempo certo, você terá, sem duvida, um alimento tão saboroso que tu irá salivar só pelo aroma saindo da peça.

Visivelmente, suculenta. Aroma de Mamma Mia! O gosto nem se fala. Coma tudo e veja como terá tido um prazer maravilhoso.

Hj preparamos sorvetes e sorbets com uma maquina de sorvete que mais parecia um super máquina de cuspir delícias! De novo sobre a regência do Mestre Andrea. Degustamos uma galinha marinada que tínhamos feito na semana passada. Curtida. De tarde com um outro maluco, fomos aos biscoitos e doces. Sensacional!

Agora no domingo, fora do horário de aula, preparamos um costelão do gaucho. Sem mais nem menos. COSTELÃO DO GAUCHO, 6hr de fogo lento na churrasqueira reinventada.

Frase: Esse samba é samba da Bahia. Se não fosse, não fosse eu não ia.

Vai Brasil!